TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler: (2 kişilik)

1 adet tavuk göğsü
1 adet yumurta
Galeta unu
Pul biber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesiyoruz ya da kasabımızdan bu şekilde kesmesini istiyoruz :)
Bir kapta galeta unu, pul biber ve kekiği karıştırıyoruz.
Tavuk parçalarını tuzluyoruz.
Önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz.

Kızdırılmış az sıvı yağda kızartıyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz.

(İsterseniz benim gibi makarna, kızarmış biber-domates ve yoğurtlu semiz otu salatası ile servis edebilirsiniz.)

Afiyet olsun :)))

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA

Malzemeler: (2 kişilik)

Yarım paket fırın makarna
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Fırın makarnayı haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Derin bir tencerede tereyağı eritiyoruz ve unumuzu kavuruyoruz.

Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Kıvamını aldığında ocağın altını kapatıyoruz.

Üzerine makarnaları, beyaz peyniri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Yağlanmış bor cama bu karışımı boşaltıyoruz.

Üzerine rendelenmiş kaşarı serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)))

MOLA

Kısa bir tatile çıkıyorum, tatil dönüşü yeni tariflerimle buradayım...

MANTI

Malzemeler: (2 kişilik)

1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
Su 
Tuz
100 g kıyma
Maydanoz
Karabiber
1 çorba kaşığı salça
Nane
Pulbiber

Hazırlanışı:

Un, yumurta, tuz, su yoğurularak hafif sert bir hamur elde edip, dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir kasede kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırıyoruz.

Hamur iki bezeye ayırıyoruzr, çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.

Açılan yufkayı bir bıçak yardımıyla karelere bölüyoruz.

Her bir kareye bir parça kıymalı harçtan ekliyoruz.

Her bir kareyi karşılıklı uçları bir araya gelecek şekilde birleştiriyoruz.

Bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve içine bir miktar tuz atıyoruz.

Mantılarımızı bu tuzlu suda haşlıyoruz.

Mantılar haşlanırken sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.

Salça biraz su ile açılır ve sıvıyağ, nane, pulbiber ile pişiriyoruz.

Mantıyı süzüyoruz , üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosunu ilave ederek servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))

FIRINDA PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:

5 adet patlıcan

300 g kıyma

1 adet kuru soğan

3-4 adet yeşil biber

1 adet domates

Tuz 

Karabiber

1 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.

Geniş bir tavada sıvıyağda soğanları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Daha sonra kıymayı ekliyoruz.

Minik minik doğradığımız biberleri ekliyoruz.

1-2 dk daha pişirdikten sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.

Tuz ve karabiberi ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.

Patlıcanları kızgın yağda kızartarak kağıt havlu serili bir tabağa alıyoruz.

Borcama kızarttığımız patlıcanların yarısını diziyoruz.

Hazırladığımız iç harcın yarısını patlıcanların üzerine ekliyoruz.

Patlıcanların diğer yarısını ve harcın diğer yarısını da sırasıyla ekliyoruz.

Bir kasede salçayı biraz su ve tuz ile açıyoruz.

Yemeğimize ilave ediyoruz.

İsteğe bağlı olarak domates e biberle süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun :))))

PAZI SARMASI

Malzemeler:

1 demet pazı
150 g kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağı 
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

Pazıları yıkayarak, saplarını kesiyoruz.Pazı saplarını sarmaları pişireceğimiz tencerenin dibine yerleştiriyoruz.

Bir tencereye su koyarak kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta ise soğuk su hazırlıyoruz.

Pazıları önce kaynayan suya atıyoruz ve 1-2 dk haşlıyoruz.

Haşlanan pazıları soğuk su dolu kaba bırakıyoruz.

Soğuyan pazıları süzüyoruz.

Bir kap içinde kıymayı, pirinci, minik minik doğradığımız soğanı, salçayı, maydanozu, tuzu, zeytin yağını ve karabiberi yoğurarak harcı hazırlıyoruz.

Hazırladığımız harcı pazıların içine koyarak sarıyoruz.

Hazırladığımız sarmaları pazı saplarının üzerine yerleştiriyoruz.

Sarmaların üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

Bir kasede tuz ve suyu karıştırıyoruz.

Tuzlu suyu da sarmaları geçmeyecek şekilde ilave ediyoruz.

Sarmaların üzerine düz bir tabak yerleştiriyoruz, böylece sarmaların pişerken dağılması engellenmiş oluyor.

Sarmaları tencerenin kapağı kapalı şekilde su kaynayana kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte 35-40 dk pişiriyoruz.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))

HAMBURGER-ELMA DİLİM PATATES

Malzemeler:

Hamburger için:

2 adet hamburger köftesi
2 adet hamburger ekmeği
Kaşar
Marul ya da kıvırcık
Domates
Kuru soğan
Turşu
Hardal

Elma dilim patates için:

2 adet orta boy patates
1 su bardağı un 
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hamburger köftelerini kızartıyoruz, hamburger ekmeklerini tost makinesinde ısıtıyoruz.

Hamburger ekmeğinin arasına sırasıyla köfte, hardal, kaşar, marul, domates, kuru soğan ve turşuyu ekleyin.

Elma dilim patates için patatesleri iyice yıkıyoruz. 
Elma dilimi şeklinde doğruyoruz.

Unla tuzu karıştırıyoruz, patatesleri bu karışıma buluyoruz.

Bol kızgın yağda patatesleri kızartıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tabağa alıyoruz.

Yağı süzülen patatesleri sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

Malzemeler:

Hamuru için:
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Un

İç harcı için:
Sıvı yağ
Ispanak
1 adet kuru soğan
Tuz
Pul biber
Sumak

100 g tereyağ

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hamur için gerekli malzemeleri bir araya getirerek orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru 6-7 bezeye ayırarak dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamur dinlenirken bir tavada sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Pembeleşen soğanlara ıspanakları ve baharatları ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz.
Ispanaklar piştiğinde ocağın altını kapatarak, harcı soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru önce merdane daha sonra oklava ile  en ince şekilde açıyoruz.
İçine ayrı bir kapta erittiğimiz tereyağ-sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla sürüyoruz.
Hazırladığımız harcı yufkanın her yerine eşit şekilde serpiyoruz.
Hamuru gerdirerek rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine döndürerek yerleştiriyoruz.

Böreğimizin üzerine kızarması için yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak olarak yanında çay ile servis ediyoruz :)

Afiyet olsun :))))

EVDE WAFFLE

Malzemeler:

2 yumurta
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
Nutella
Çikolatalı sos
2 adet muz
1 adet kivi
8-10 adet çilek

Hazırlanışı:

Çikolatalı sosu önceden pişirerek soğutuyoruz.
Meyveleri istediğimiz büyüklükte doğrayarak bir kapta karıştırıyoruz.

Yumurta ve şekeri mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırırken teflon tavayı da ısınması için ocağın üzerine koyuyoruz.

Hazırladığımız waffle hamurundan 1 kepçe alarak tavaya dökerek yayıyoruz.
İki tarafını da pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz kreplerin içine nutella sürüyoruz.

Meyve karışımını da ekleyerek krepi börek gibi sarıyoruz.

Hazırladığımız waffle ı servis tabağına alarak üzerine çikolatalı sosunu ilave ediyoruz.

İsteğe bağlı olarak yanında biraz daha meyve ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)))