DÖKÜM TAVADA DANA BONFİLE

Malzemeler:

2 parça dana bonfile
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Biberiye
Tuz

Hazırlanışı: (Evde ızgara lezzetini yakalamak istiyorsanız hemen bir döküm tava edinin)

Etleri zeytinyağı ve biberiye karışımında 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Pişmeye yakın etleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
Döküm tavayı iyice ısıtana kadar bekliyoruz.
Isınan tavada etleri yüksek ateşte her bir tarafını 3-4 er dk pişiriyoruz.

Bir tarafın piştiğine emin olmadan etleri çevirmiyoruz.

Yüksek ateşte pişirerek etlerin suyunu salmasına izin vermiyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Dilerseniz benim gibi patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)))

TATİİİİİL.....

Tatildeyim, kısa bir süre sonra yeni tariflerle görüşmek üzere :)))

KAĞITTA BİBERİYELİ TAVUK

Malzemeler:

Yarım kilo tavuk antirikot
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Biberiye
Tere yağ

Hazırlanışı:

Havuçları halka, biberleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Sarımsakları da minik minik doğrayarak hazırlıyoruz.

İstediğimiz boyutta kestiğimiz yağlı kağıdın ortasına soğanın yarısını koyuyoruz.
Üzerine sarımsakların yarısını yerleştiriyoruz.

Üzerine havuçların yarısını yerleştiriyoruz.

Üzerine tavuk parçalarının yarısını yerleştiriyoruz.

Üzerine domatesleri yerleştiriyoruz.
Tuz, karabiber ve biberiyeyi ilave ediyoruz.

Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağ ekliyoruz.

Yağlı kağıdı sıkı sıkı sararak kapatıyoruz.
Malzemelerin diğer yarısı ile aynı işlemleri tekrarlıyoruz.
Hazırladığımız paketleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)))

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

Yaz için hafif bir öğle yemeği...

Malzemeler:

2 adet kabak

1 adet havuç

1 adet patates

Çeyrek demet maydanoz

Çeyrek demet dereotu

3 adet yeşil soğan

Yarım su bardağı beyaz peynir

Yarım su bardağı kaşar peyniri

3 adet yumurta

3-4 kaşık un

Yarım su bardağına yakın sıvı yağ

Yarım paket kabartma tozu

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Kabağı, havucu, patatesi rendeliyoruz. Mücveri sulandırmaması için kabaklarımızı rendeledikten sonra suyunu sıkıyoruz.

Maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanı küçük küçük doğruyoruz ve rendelenmiş sebzelerimize ekliyoruz.

Ezilmiş beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini de bu karışıma ilave ediyoruz.

Derin bir kapta 3 adet yumurtayı çırpıyoruz.

Üzerine sebze ve peynir karışımını, sıvı yağı, kabartma tozunu, tuz ve karabiberi ekliyoruz.

Kaşık kaşık unu ilave ediyoruz. Kıvamının kek kıvamına yakın olmasına özen gösteriyoruz.

Yağlanmış geniş bir bor cama ince bir tabaka halinde karışımı boşaltıyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-35 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)))

TAVUKLU KARIŞIK KIZARTMA

Malzemeler:

2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
2-3 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil biber
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım parça tavuk göğsü
Toz kırmızı biber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:

Sebzeleri uzun ince olacak şekilde doğrayarak kızartmaya başlıyoruz.
Önce patatesleri kızartıyoruz.

Daha sonra kabakları kızartıyoruz.
Sonra patlıcanları kızartıyoruz.

Sonra havuçları kızartıyoruz.

Sonra biberleri kızartıyoruz.:)))

Bir bor cama bunları sırasıyla yerleştiriyoruz.
Bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve hazırladığımız bu yoğurdu kızartmaların üzerine gezdiriyoruz.

Tavuğumuzu küçük küçük doğruyoruz.
Teflon bir tavada yüksek ateşte tavuklarımızı suyunu bırakmadan pişiriyoruz. (Suyunu bırakırsa tavuğun tadı haşlama gibi olacaktır)

Kızaran tavuklara tuz ve kekik ekleyerek ocaktan alıyoruz .
Pişen tavuk etlerini sarımsaklı yoğurdun üzerine ekliyoruz.

Son olarak küçük bir tavada sıvı yağda kırmızı biberi pişiriyoruz ve yemeğimizin en üst kısmına ekliyoruz.

Afiyet olsun :))))

KEDİ DİLİ PASTA

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı nescafe
2 paket (400 g) kedi dili bisküvi
2 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket labne peyniri
150 g çokokrem
1 adet muz

Hazırlanışı:

Ilık sütün içinde nescafeyi eritiyoruz.

Kedi dili bisküvileri bu sütte ıslatıyoruz.
Kelepçeli kalıbın etrafına dik olark yerleştiriyoruz. Bisküvilerin boyu kalıbınızdan uzunsa uç kısmından keserek istediğiniz boyu elde edebilirsiniz.

Kalıbın çevresi bittiğinde ıslattığımız bisküvilerle tabanını kaplıyoruz.

Derin bir kap içinde 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpıyoruz.
Krem şantinin içine labne peyniri ve çokokremi ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayıyoruz.

1 adet muzu dilimleyerek kremanın üzerine yerleştiriyoruz.

1 kat daha bisküviyi ıslatarak muzların üzerini kaplıyoruz.

Kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayıyoruz.

Ben üzerini 1 paket sütlü çikolata rendesi ve cevizle süsledim, siz de istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Hazırladığımız pastayı 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Kalıptan çıkardıktan sonra hemen dilimlemeyeceksek bir kurdele ile bağlıyoruz.

Afiyet olsun :)))

MİDYE BÖREK

Malzemeler:

3 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı ılık su
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Peynir ve maydanozu karıştırarak böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
Yufkaların her birini 4 parçaya bölüyoruz.
Bir kapta erimiş tereyağ ve ılık suyu karıştırıyoruz.

Yufkaya önce tereyağ su karışımını sürüyoruz.
Karşılıklı kenarlarından içeri doğru çekerek ortada birleştiriyoruz. (Fiyonk gibi)

Bu parçaları üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Uç kısmına peynirli harçtan koyuyoruz ve sarıyoruz.
En son üste midyeye benzeyen kısmının gelmesine dikkat ediyoruz.

Her bir yufka parçasını bu şekilde hazırladıktan sonra börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Üzerine 2 yumurta sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)))